異論のある方がおられたら戦争やむなし、なのですが、私にとっては「タンメンがうまい」ことが「良い中華料理店」の判断基準なのであります。餃子がうまい店・チャーハンがうまい店、それぞれあっても、タンメンがおいしくないことがある。しかし「タンメンがうまい」店の餃子やチャーハンやその他の料理がおいしくないと思うことは、あまりないのです。
同様に朝鮮料理店（焼肉屋さん）では、その判断基準は私の場合「テグタン」になります。これはタラの干したものをぶちこんだスープだったりクッパ（雑炊）だったりするのですが、「テグタンがうまい」店はこれまでの経験則から言うと、他の料理もおしなべてうまかったのです。でも最近「テグタン」がおいしいお店が東京にはほとんどないのです。
（もしテグタンがおいしいお店をご存じの方は是非教えてください）
数年前まで、いま住んでいるところの近くに「テグタンが最高においしい焼肉屋さん」があって、飲んで食ったシメに激辛のテグタンクッパを食べるのが楽しみだったのですが、そのお店は潰れてしまいました。
3年ほど前にはじめて韓国旅行に行って、ソウルで本場のテグタンを食べました。それは下のような見た目で、白子みたいなちょっとグロい感じのものもぶちこまれていたのですが、いや〜、最高においしかったな。緑色の葉っぱ（セリかな…忘れた）もおいしかった。
隣の席には韓国人の若いカップルが座っていたのですが、外国人の私にも親切でした。これ、ほんとうまかったな…（映画「マトリックス」でラーメン屋を懐かしむキアヌ・リーブスの口調で再生して下さい）。あと韓国のこういう食堂は日本みたいに座敷に上がってあぐらかいたりして座るんですね。文化似てるなと思いました（中国にはこういう文化がない）。
さて。「良い楽器屋さん」の判断基準の一つに、私の場合は「Fenderのアンプを置いているか」があります。フルアコとかセミアコを試奏する時、一言の相談もなしにMarshallのほうに連れて行かれる時がよくあります。いや、マーシャルはマーシャルで別に嫌いじゃないしクリーントーン作れるんですけど、そこは普通Fenderではあるまいか。
VOXでもDV MarkでもJCでもいいですよ。でもフルアコ・セミアコの人を何も考えずにマーシャルの前に、っていうのは何か違うかな、と。そもそもFender置いてないというのも如何なものかと。それはタンメンがない、あるいはまずい町中華、テグタンがない、あるいはあるけどまずい韓国料理屋さんではないか、と思うのであります。
いきなりマーシャル、みたいなお店は2度と行きません。しかもゲイン上げてくれるお店まであって、何考えてんだｗという感じです。